Ostmigranten

KhBeyer

Die

Seniorenrevolution

Erna stochert mit der Gabel im Essen vor ihr auf dem Tisch. Im Hintergrund, leise, eine Operette aus dem Lautsprechern. In Stereo. Der Zigeunerbaron. Frieda neben ihr, würde gleich mitsingen, statt zu essen. Sie hat die Aluminiumfolie auf der Aluminiumschale vor ihr noch nicht geöffnet.

„Wie schmeckts?“, fragt sie Erna.

„Frag erst mal, wie es riecht.“

Frieda geht mit der Nase über die Aluminiumschale vor Erna.

„Was ist das?“

„Kasseler, Bratkartoffel, Sauerkraut steht auf dem Plan.“

„Das sieht recht gut aus.“

Einen Bissen hat Erna schon probiert. Und wieder ausgespuckt.

„Das Fett schmeckt alt.“

In der Aluminiumschale liegt ein mittel großes Stück vom gepökelten Schweinebauch. Erna ruft die Schwester. Magda. Magda kommt aus Polen. Sie spricht gutes, aber gebrochenes Deutsch.

„Der Bauch ist nicht frisch. Geben sie mir mal einen anderen Teller.“

Mit Teller hat Erna etwas übertrieben. Sie wollte Missverständnisse vermeiden.

Magda prüft den Geschmack und den Geruch.

„Du Recht hast. Ich Neuen holen.“

Magda ist sehr schnell. Die neue Aluminiumschale ist noch geschlossen. Magda probiert.

„Auch nit gut. Ich Neue hole.“

Magda geht in die Küche und kontrolliert die Beschriftungen auf den Aluminiumdeckeln der übrigen Schalen. Hamid, die pakistanische Küchenhilfe fragt, ob etwas passiert ist.

„Soll ich aufwische?“

„Ne. Ich nur neuen Teller brauche.“

Hamid geht an den Umluftofen und öffnet die Tür. Er zieht die einzelnen Einschübe heraus und kontrolliert das Datum.

„Hier iss!“, ruft er.

Tatsächlich hat er drei Schalen auf dem Einschub mit jüngerem Datum stehen.

„Den ich nehme.“

Magda trägt die Schale zu Erna.

„Ich habe Probe. Gut.“

Erna probiert und dankt Magda aufrichtig für ihre Mühe.

„Wie kann das passieren?“, fragt sie.

„Ich nicht verstehe. Normal, wir altes Essen wegwerfen.“

Tatsächlich werfen die Angestellten abgelaufenes Essen weg. Zumal sie nicht wissen, wie frisch die Rohstoffe vor der Zubereitung waren. Dazu sind sie auch vergattert worden bei unzähligen Schulungen.