Ostmigranten

Der Mittagstisch heute wird sehr schwach. Unsere Rezeptionistinnen sagten, heute reist das ganze Haus ab. Heute und morgen wären Anreisen. Das halbe Haus. Das ist nicht zu viel. Die Tür geht auf und eine Frau kommt herein. Die Chefin. Sie stellt sich vor. Sie führt im Ort ein kleines Souvenirgeschäft. Sie möchte jetzt gern essen…

Wir müssen jetzt schnell machen, weil wir natürlich auch den Posten vom Muchmat mit übernehmen . „Soltan, mach mal den Muchmat seine Sachen mit. Die Beilagen koche ich mit ein.“ Soltan freut sich etwas. Er sagt, der Salat- und Vorspeisenposten liegt ihm etwas mehr. Ich frag den Chef, ob er eine oder zwei mobile Bain…

„Wenn so wenig Gäste sind, würde ich gern hoch gehen“, sagt Muchmat. Soltan hat gleich genickt und ich hab ihm das erlaubt. Das Grinsen auf dem Gesicht, ist einer der schönsten Anblicke im Saisonleben. Zisch, weg war er. Er hat seinen Abflug sogar sehr schön vorbereitet. Hat sich zwei Brote belegt, den Arbeitsplatz gesäubert und…

Über den Bondrucker rieseln gerade acht…zehn…sechzehn….zweiundzwanzig Bestellungen rein. Vereinzelte Hausgäste stehen schon am Vorspeisenbuffet. Schade. Ich muss jetzt kochen. Ich wollte den Hausgästen gerade etwas zuschauen. Den Buffetbereich sehe ich vom Ausgabefenster aus. Einige Gäste blicken in Richtung Küche. Ich grüße kurz mit einem Nicken und das war’s. Es kommen kaum Anschlussbestellungen. Die Zeit werde…